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烘焙品牌店如何合理制定营业额目标

发布时间:2019-02-15 浏览量:91 来源:爸爸糖

众所周知,经营一家烘焙品牌店,制定营业额目标是必然的,但往往制定营业额目标也是最令人头疼的,不同的烘焙店,其所制定的营业额目标也是不同的,那究竟怎样制定营业额目标才算合理呢?最好根据以下这几点来制定:

首先要评估当地顾客群的消费水平。在当地开设店铺之前,一定要提前调查清楚当地顾客群体的平均消费水平,这样才能够为商品定价,从而合理的制定每日的营业额,以防出现定价太高,顾客消费不起的问题。

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其次要深入分析当地的目标顾客群体是哪一类。不同的目标顾客其消费水平也是不同的,比如上班族的消费水平就比学生要高,所以开店之前,一定要深入分析商品面向的目标顾客到底是哪类,这样既能够更好的制定营业额,也不会因为产品定价太高而流失一部分顾客。

最后就要想办法打听到店铺周围其他同业店铺的营业额大约是多少。因为只有了解清楚周围店铺的营业额情况,才能制定出更加合理的营业目标,以便能够更好的与之竞争。

所以对于烘焙品牌店铺来说,营业目标的制定可不是那么简单的一件事,只有根据以上这几点来制定目标,才能制定出最合理的计划!

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